菜谱，心里全有了。 商量妥当，何大清快步走到杨锐跟前，利落汇报： “主菜按老法子来： ‘四抓’，抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒对虾； ‘四酱’，榛子酱、豌豆酱、黄瓜酱、胡萝卜酱； ‘四酥’，酥鸡、酥鱼、酥肉、酥海带； 还有‘一品豆腐’‘栗子扒白菜’； 点心单列：豌豆糕、芸豆卷。” 杨锐听完，只点一下头：“行。” 何大清立马转身招呼兄弟们：“开火！” 一时间锅碗瓢盆叮当响，油烟升腾，人影穿梭。 外人看着忙乱，懂行的一眼就明白： 这哪是瞎忙？这是几十年练出来的肌肉记忆，一步不差，一环不乱。时间一点点溜走。 ...

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